気まぐれ料理４ 〜麻婆豆腐

天気がまぁまぁよくなったのに
週末中、大学に行く以外は
家にいたってのも切ない。
どっかいきたいなぁ。

先日、中華を食べる機会がありまして、
なんとなく、自分でも作りたくなった。
得意料理はと言われたら、
肉じゃがと答える模範解答の変わりに
これを言いたいくらいなもんです。

豆板醤とニンニクを油で炒める
ひき肉を炒める
タレとダシを入れてちょっとグツグツ。
　　タレ：醤油、酒（出来れば紹興酒）、味噌（それぞれ大２）、砂糖（大１）くらい。水コップ半杯、塩チョピっと。いつもかなり適当。
　　ダシ：前にブログに載せたダシ氷2個くらい（市販ダシでもぜんぜんいいんだけどこだわりです。）
豆腐を投入。またもやちょっとグツグツ。
水溶き片栗粉を入れてちょっとかき混ぜ完成。

やっぱマーボー丼でしょ。
打倒、歯食!?