昨日に引き続き第2夜でございまっす。 コトコト頑張ったせいで、 トロトロになってくれやした。 なんで、 最終段階っす。 漬けダレにつけて煮る。 漬けダレは、 基本、醤油です。 こだわりで新潟の笹神の醤油を使いました。 あと、酒とかみりんとか砂糖とか…